Kopi Sanger : Indonesian Cappucino ala Aceh

Yaaa.... kopi sanger. Kalo ngopi di Italia kita mengenal kopi diracik menjadi Cappucino, di Indonesia kita punya kopi sanger. Kopi sanger sendiri lebih banyak dikenal ole masyarakat Aceh yang memang kental budaya minum kopi-nya. Hampir semua warung kopi di Aceh menyediakan kopi sanger sebagai menu mengopi. Kopi sanger memiliki bentuk yang sangat khas, berupa buih buih susu dan taburan coklat yang berada diatasnya. Tak seperti umumnya kopi yang diseduh menggunakan French press, drip ataupun di tubruk, kopi sanger dibuat dengan menggunakan saringan berbentuk kerucut kemudian air kopi ditarik sehingga menimbulkan buih busa di permukaan cangkir. Tak semua barista bisa membuat kopi sanger yang sesuai dengan pakem khas "cappucino ala Indonesia".

Ada beberapa versi terkait munculnya nama kopi Sanger di komunitas pengopi Aceh. Tetapi yang paling banyak diketahui asal muasal nama kopi sanger bermula ketika keinginan sejumlah mahasiswa yang berkantong "cekak" untuk tetap me-ngopi dicampur dengan susu. Masyarakat Aceh mengenal dua versi sejarah Sanger. 

Salah satu versi menyebut asal kata Sanger untuk memudahkan sebutan racikan kopi, yang mencampur susu ditambah gula. Versi lain menyebutkan, sanger bermula dari sejumlah mahasiswa pada 1996 hendak minum kopi susu. Karena saat itu kondisi ekonomi memburuk, mahasiswa memutar otak agar tetap bisa minum kopi dicampur susu. Agar mahasiswa dapat menikmati kopi susu yang terjangkau, mahasiswa meminta barista "tarik" untuk membuat kopi dengan susu, cuma takaran susu nya dikurangi, secara biaya menjadi lebih murah. Lahirlah istilah Sanger alias Sama Sama Ngerti. Pengertian antara mahasiswa, barista "tarik" dan pemilik warung kopi.

Tertarik untuk menikmati kopi sanger ? Tak perlu jauh jauh ke Nangroe Aceh. Di Jakarta dan tempat tepat lain sudah banyak warung kopi yang menyediakan kopi sanger. Rata rata warung kopi tradisional aceh di pulau jawa dan kota lainnya menyediakan kopi sanger.

Selain nikmat di sruput dalam keadaan panas, kopi sanger juga sangat nikmat bila diminum dingin.

Tertarik ingin mencoba ? saya bisa merokemendasikan tempat ngopi sanger yang enak di jakarta.

Let's ngopi Indonesian Cappucino